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2017
7.12

2017
7.12

怎樣識別噴霧干燥機(jī)收料問題

液態(tài)粉料經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室微型噴霧干燥機(jī)各個(gè)部件各司其責(zé)的愉快工作，干燥粉料優(yōu)雅的落入粗收料瓶內(nèi)，這些來之不易收集到的樣品一般來講都可以使用，但也要看具體情況，提供以下幾點(diǎn)供君參考：1.設(shè)置溫度過高時(shí)，料顏色會(huì)變深。2.在干燥塔和上部有粘附掛壁，長時(shí)間在高溫烘烤下變質(zhì)，脫落下來，粉會(huì)有顏色差別混在一起。3.同樣情況下主收料瓶內(nèi)的細(xì)粉會(huì)比粗收料瓶里的粗粉顏色淺一點(diǎn)，差別不大，可能與光折射有關(guān)。4.不同材料本身顏色差別（有分離情況時(shí)）。所以顏色深不一定就是糊了，可將設(shè)置溫度（進(jìn)口；出口）...
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2017
7.11

2017
7.11

番茄胡蘿卜噴霧干燥加工過程存在的問題

1.番茄中番茄紅素和胡蘿卜中的β-胡蘿卜素是原料中主要的功能成分，高度不飽和結(jié)構(gòu)使其具有氧化敏感性，組織內(nèi)部的空氣以及在打漿、均質(zhì)過程中混進(jìn)的空氣，造成色素的氧化降解。2.番茄、胡蘿卜的含水量均較高，固形物含量較低，在噴霧過程中需要進(jìn)行濃縮過程，但濃縮的溫度過高，產(chǎn)品的營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重。3.加入包埋劑來包埋主要營養(yǎng)成分，目前包埋劑主要使用麥芽糊精，種類單一，添加量過大影響產(chǎn)品的風(fēng)味。4.均質(zhì)壓力對番茄、胡蘿卜中的營養(yǎng)成分的影響尚末見報(bào)道。5.在噴霧干燥過程中，番茄粉具有熱塑性...
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2017
7.11

2017
7.11

果蔬粉的應(yīng)用

1、用果蔬粉制作飲料，不影響新鮮果蔬的風(fēng)味；水果粉經(jīng)發(fā)酵、勾況、過濾工藝可制成果酒、果醋。2、糖果、糕點(diǎn)、餅干、面包等諸多食品均可在生產(chǎn)過程中添加一定比例的果蔬粉，可改善制品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，還能使制品在色、香、味上更勝*。3、果蔬粉中含有色素、果膠、單寧等成份，某些特定果蔬還含有藥用成分，可以通過生化途徑從中提取有價(jià)值的副產(chǎn)品。4、果蔬汁富含有多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚砗螅尤氕h(huán)狀糊精等物質(zhì)對果蔬汁中的絕大多數(shù)營養(yǎng)元素進(jìn)行有效的包埋保護(hù)，同時(shí)對一些營養(yǎng)成分進(jìn)行強(qiáng)化。5、在...
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2017
7.11

2017
7.11

胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值及功能

胡蘿卜有“小人參”和“金筍”之稱。每百克新鮮胡羅卜，含蛋白質(zhì)0.6g,脂肪0.3g，糖類8.3g，胡蘿卜素1.35g，硫胺素0.04mg，核黃素0.04mg,煙酸0.4mg，抗壞血酸8~12mg以及鈣19mg，磷22~30mg，鐵0.7mg；據(jù)報(bào)道每100g胡蘿卜中含有胡蘿卜素0.66~2.72mg，為番茄的6倍，為大白菜、芹菜的19倍。胡蘿卜的生理功能：祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為胡蘿卜性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進(jìn)食欲等功效。近代研究胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素。其中...
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2017
7.11

2017
7.11

噴霧干燥在抽取番茄胡蘿卜復(fù)合粉的應(yīng)用研究

番茄又名西紅柿、洋柿子、西番柿，在國外還有“金蘋果”，“愛情果”的美譽(yù)。美國的醫(yī)學(xué)專家就報(bào)道番茄紅素具有抗癌作用。后來，經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查和多次動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，番茄紅素確實(shí)具有預(yù)防和抑制惡性腫瘤的作用。番茄紅素可以降低前列腺癌等癌癥的發(fā)病機(jī)會(huì)；可抗紫外線損傷，防御皮膚致癌；增強(qiáng)人體免疫功能，減少因發(fā)燒引起的死亡率及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的發(fā)生；同時(shí)，番茄紅素具有美容功效，它可以通過瘁滅單線態(tài)氧預(yù)防氧化，保護(hù)生物膜免受自由基的傷害，達(dá)到保護(hù)容顏，延續(xù)衰老的作用。血液中番茄紅素含...
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2017
7.6

2017
7.6

微型噴霧干燥機(jī)的特征講述

微型噴霧干燥機(jī)的特征講述微型噴霧干燥機(jī)是現(xiàn)在科技領(lǐng)域精心開發(fā)的結(jié)晶。微型噴霧干燥機(jī)整機(jī)設(shè)計(jì)緊湊，可獨(dú)立安置在實(shí)驗(yàn)室或安放在專門設(shè)計(jì)的不銹鋼機(jī)架上，自成一體，無需其他設(shè)施即可運(yùn)行。微型噴霧干燥機(jī)采用一鍵式開機(jī)，彩色大液晶觸摸屏操作，可采用*自動(dòng)或人工監(jiān)控兩種運(yùn)行模式，方便操作和實(shí)驗(yàn)過程的監(jiān)控。微型噴霧干燥機(jī)是目前體積zui小，噪音zui小，干燥效果非常出色的一款噴霧干燥機(jī)。微型噴霧干燥機(jī)由于體積小，占地面積小，且功能強(qiáng)大，開始使用就被多數(shù)企業(yè)喜愛。微型噴霧干燥機(jī)主要適用于高校、...
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2017
7.6

2017
7.6

慶祝來亨科學(xué)儀器L-119A手動(dòng)氮吹儀本周馳往江蘇無錫

今日，來亨科學(xué)儀器L-119A手動(dòng)氮吹儀，“乘坐天天快運(yùn)的列車”馳往“太湖明珠”江蘇無錫！無錫，簡稱“錫”，古稱梁溪、金匱，被譽(yù)為“太湖明珠”。無錫市位于長江三角洲平原腹地，江蘇南部，太湖流域的交通中樞，京杭大運(yùn)河從中穿過。無錫北倚長江，南瀕太湖，東接蘇州，西連常州，構(gòu)成蘇錫常都市圈。無錫自古就是魚米之鄉(xiāng)，素有布碼頭、錢碼頭、窯碼頭、絲都、米市之稱，是中國國家歷史文化名城。無錫是中國民族工業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)的搖籃，是蘇南模式的發(fā)祥地。這次“出嫁”的儀器是L-119A手動(dòng)氮吹儀。來亨...
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2017
7.5

2017
7.5

酶法水解葛粉的工藝研究

淀粉是由結(jié)晶區(qū)和無定型區(qū)組成的，其結(jié)晶區(qū)主要由支鏈淀粉分支鏈中A鏈之間相互平行靠攏，彼此通過氫鍵結(jié)合成簇狀結(jié)構(gòu)的微晶束構(gòu)成。支鏈淀粉的分支點(diǎn)結(jié)合部位和直鏈淀粉的部分鏈段構(gòu)成無定型區(qū)。顯然，支鏈淀粉的分支化度越高，無定型區(qū)在淀粉粒中所占的比例越高，因而淀粉也就越易糊化。所以支鏈淀粉的分支化度也從一個(gè)側(cè)面反映了淀粉糊化的難易程度。通過酶解法適度改變葛粉的分子結(jié)構(gòu)和物化特性，在較好保留葛根異黃酮的同時(shí)，著力改善沖調(diào)性能，可望成為速溶葛粉開發(fā)的有效途徑。按照對淀粉的水解方式的不同，淀...
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